Món thịt rang tôm

Món thịt rang tôm

Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp thịt với nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, chút đường. Phi chút hành, tỏi khô cho thơm, cho thịt vào xào cho săn. Thắng chút nước hàng, đừng thắng lâu quá màu sẽ không đẹp. Cho nước hàng từ từ vào thịt để xem màu cho phù hợp, rang thêm một lúc cho nước hàng thật cạn, thịt săn lại thì rắc chút hành lá rồi bắc xuống.